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Sie lernen Spanisch in Buenos Aires und sind verrückt nach den Alfajores? Dann versuchen Sie doch mal dieses Gebäck zu Hause selbst zu machen!

Alfajores sind “die Kekse schlechthin” in Argentinien, die Sie überall finden werden. Gefüllt mit “Dulce de Leche” können Sie die Alfajores in verschiedenen Varianten geniessen. Einige sind mit dunkler, andere mit heller Schokolade überzogen.

Folgende Zutaten brauchen Sie:

• 400 Gramm Mehl
• 100 Gramm Maisstärke
• 2 Teelöffel Backpulver
• 300 Gramm weisser Zucker
• 200 Gramm weiche Butter in Flöckchen
• 3 Eier
• 2 Eigelb
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 300 Gramm Dulce de Leche
• 400 Gramm flüssige dunkle oder helle Schokolade
• 100 Gramm Kokosflocken

Zubereitung:

• Eier & Eigelbe mit Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren
• Vanilleextrakt dazu geben
• Mehl, Maisstärke und Backpulver  vermischen und der Schüssel beigeben
• Rühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht und diesen ca. 30 Minuten kühl stellen
• Teig ca. 4 bis 5 mm dick ausrollen, Kekse mit einem Durchmesser von ca. 5 cm austechen und auf Backbleche legen
• Kekse im 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen
• Kekse auskühlen lassen und dannach jeweils auf ein Keks Dulce de Leche geben und mit einem weiteren Keks zudecken
• Nach Lust und Laune mit Schokolade oder Kokosfloken dekorieren

Wenn Sie Ihre Sprachschule in Buenos Aires verlassen und wieder in Ihre Heimat zurückkehren und zu wenig Platz im Gepäck für Souvenirs hatten, dann backen Sie doch einfach einige Alfajores für Ihre Familie und Freunde! So haben auch Sie zu Hause noch ein Stückchen Argentinien bei sich!

Dieser Eintrag wurde am um Montag, Februar 22nd, 2010 at 7:21 am Uhr gepostet und ist unter Argentinische Rezepte.
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